石漢平教授：投資營(yíng)養，是獲利最大的投資

營(yíng)養一線(xiàn)治療，是非常重要的概念。先以腫瘤營(yíng)養為例，腫瘤患者在手術(shù)、放療、化療，都有一個(gè)基本的前提條件，它的營(yíng)養狀況必須好。

營(yíng)養狀況不好，不能承受放療化療，而且有并發(fā)癥，效果也不好。

實(shí)際上不止腫瘤患者，對所有的疾病患者來(lái)說(shuō)。無(wú)論是藥物治療、手術(shù)治療都要給予機體一個(gè)好的營(yíng)養狀況。否則沒(méi)有辦法完成手術(shù)，沒(méi)有辦法完成放化療，怎么可能有好的臨床效果呢？

所以從這個(gè)角度，營(yíng)養不是支持不是輔助，而是基礎治療和一線(xiàn)治療。

一、投資營(yíng)養是獲利最大的投資

我國國家衛健委從80年代初就開(kāi)始發(fā)文要重視臨床營(yíng)養科的建設，那個(gè)時(shí)候叫營(yíng)養科，還不叫臨床營(yíng)養科。

2022年3月份，國家衛健委又發(fā)文，要重視臨床營(yíng)養科建設，而且正式將學(xué)科名字由營(yíng)養科改為臨床營(yíng)養科。

這兩個(gè)很重要，大家可能不知道這個(gè)營(yíng)養科和臨床營(yíng)養科。實(shí)際上醫院是有兩種營(yíng)養科室。

一個(gè)是膳食營(yíng)養科，主要是負責醫院的膳食，研究讓患者吃得更好，怎么樣加強營(yíng)養。

另一個(gè)是臨床營(yíng)養科，就是這個(gè)患者不能吃飯了，飲食不夠或者飲食不能的情況下，怎么樣為患者提供營(yíng)養、解決營(yíng)養問(wèn)題。

所以說(shuō)臨床營(yíng)養科是一個(gè)治療科室。

比如：臨床營(yíng)養素，維生素C治療壞血??；B1治療腳氣??；維生素A治療夜盲癥，這屬于臨床營(yíng)養科的范疇。

臨床營(yíng)養科的建立，不僅僅是為患者提供單純營(yíng)養問(wèn)題，營(yíng)養是一個(gè)人的基本權利。

9月5日，全世界在維也納簽署一個(gè)宣言，就是臨床營(yíng)養是一項基本人權，每一個(gè)患者都有平等的權利獲得營(yíng)養治療。

一個(gè)方面，提供營(yíng)養。

另一個(gè)方面，營(yíng)養是節約醫療費用的。

很多老師可能不知道這個(gè)問(wèn)題，說(shuō)營(yíng)養浪費錢(qián)。實(shí)際上不是，你要想健康投資，投資營(yíng)養是獲利最大的投資。

在營(yíng)養素上投入1塊錢(qián)可以節省52塊錢(qián)。這是美國菲利普森研究116萬(wàn)人得出的一個(gè)數據。

二、食藥同源，食在先，而不是藥食同源

我特別認可我們國家健康理念的變化——由治病為主轉變以維護健康為主，這個(gè)轉變是超高的智慧。

我國很多的智慧，哲學(xué)智慧、生活智慧，上醫治未病，就是說(shuō)怎樣去預防，怎樣不得病、少得病、少吃藥，把營(yíng)養放在前面。

特別贊同謝明勇院士（南昌大學(xué)校長(cháng)）的一句話(huà)：食藥同源——食在先，而不是藥食同源。

一字之差，完全天壤之別。先保證營(yíng)養保證食物再是藥物。在營(yíng)養基礎之上再藥物治療，讓食物成為你的藥物。

三、健康的過(guò)程也是一個(gè)建設的過(guò)程

健康，這個(gè)“健”字，建設的建和健康和健，單人旁之差，說(shuō)明健康是需要大家去維護、去建設的。

建房子是建，健康的過(guò)程也是一個(gè)建設的過(guò)程。

健康不是送上門(mén)的，是自己打造的，所以，為什么要建字上面加個(gè)人。

人，要把自己的健康當成一個(gè)事業(yè)來(lái)經(jīng)營(yíng)，要謀事才能成事。

現在國家有個(gè)戰略叫主動(dòng)健康，你想健康，你謀求這個(gè)事了才可能成這個(gè)事，所以說(shuō)，健康是在謀，要把它做一個(gè)事業(yè)去追求。

謀的過(guò)程：能走路就別坐車(chē)；能站著(zhù)就別坐著(zhù)；飲食上，我要為身體的每一個(gè)細胞，為健康而吃，不止為口感而吃，口感要有，營(yíng)養更重要。

包括一些營(yíng)養補充劑、保健食品的使用，是合適的、合理的。

四、營(yíng)養是最溫柔維護健康的手段

健康的最基礎因素是什么？是始于營(yíng)養。

而且對營(yíng)養，我作為一個(gè)外科醫生，我真的是覺(jué)得營(yíng)養太偉大了。

營(yíng)養像春天的雨，潤物細無(wú)聲。

手術(shù)進(jìn)去患者痛的不得了；藥物進(jìn)去，化療進(jìn)去，患者惡心、嘔吐、掉頭發(fā)；放療進(jìn)去，白細胞什么都來(lái)了...

營(yíng)養是那種默默無(wú)聞的悄悄的滋潤你的健康，還不圖名利不求回報，默默的奉獻。

五、你是健康最大的受益人

每個(gè)人都是自己健康的第一責任人，也是自己健康的第一最大的受益人。

第一，你要獨善其身，把自己的營(yíng)養做好，受益是你本人；

第二，你健康了，你的小家庭才有可能健康，千千萬(wàn)萬(wàn)個(gè)小家庭了，社區才有健康，國家才能健康。

把國家比作一個(gè)人，你每一個(gè)細胞就是我們每一個(gè)人，每一個(gè)細胞健康了，國家整體就健康。

從這個(gè)角度理解：首先為自己健康，然后你的健康是為了家庭，家庭的受益，社區受益，國家也受益。

自己健康，也是為國家作貢獻，上升到國家的情懷。

六、健康的機體，離不開(kāi)微量營(yíng)養素

微量元素是指它的需要量少，但并不是它的作用小，是四兩撥千斤！

礦物質(zhì)、維生素，你看到每天可能只攝入幾毫克甚至幾微克，但是機體就是不能沒(méi)有它。

微量營(yíng)養素是人類(lèi)遠遠沒(méi)有被認識的營(yíng)養素，它們的作用正是由于遠遠沒(méi)有被認識或認識不足，所以我們要特別重視微量元素的補充，微量元素的研究。

有些情況下，通過(guò)食物去補充是很困難的。所以需要微量營(yíng)養補充劑，來(lái)彌補膳食攝入的不足。

特別是老年人生病的患者，還有長(cháng)期腹瀉的患者等等。

七、什么是隱性饑餓？

隱性饑餓，實(shí)際上就是指營(yíng)養素之間的不平衡。比如說(shuō)有一種營(yíng)養補的太多了。另外一種補的太少了。它不像常量營(yíng)養不足，身體會(huì )有饑餓的感覺(jué)，人是感知的到。但是隱性饑餓，那種餓的感覺(jué)，人體沒(méi)有識別出來(lái)。比如出血，我們不知道這是維生素K1缺乏引起的，所以很隱蔽。所以叫隱性饑餓。解決隱性饑餓的一個(gè)辦法，就是膳食的多樣性。再就是適當的補充各種各樣的營(yíng)養補充劑。比如，多種維生素、多種礦物質(zhì)。希望大家不要挑食，不要偏食，酌情地補充營(yíng)養補充劑。解決辦法的飲食方案，就是食物的多樣性，我國的膳食寶塔已作了很好的指導?，F在的營(yíng)養補充劑很多，良莠不全，希望大家選擇優(yōu)質(zhì)的、經(jīng)過(guò)驗證的、經(jīng)過(guò)長(cháng)期使用考驗的。

結語(yǔ)

最后劃重點(diǎn)：健康需要建設； 每一個(gè)人是自己健康的第一責任人，也是第一受益人；知道、得到中間也要做到，主動(dòng)健康；良好營(yíng)養最重要的基礎是從飲食開(kāi)始。習總書(shū)記說(shuō)：沒(méi)有全民的健康，就沒(méi)有全面的小康，我想補充一句：沒(méi)有良好營(yíng)養，就沒(méi)有全民健康。營(yíng)養，不僅僅是個(gè)人家庭健康的基石，也是健康中國的解決方案，也是全面小康的基本保證，健康中國也是每一個(gè)人的責任。

素材來(lái)源網(wǎng)絡(luò )，如侵刪

臨床營(yíng)養