行業(yè)發(fā)展丨“肽”從藥品到食品的過(guò)程！
隨著(zhù)對肽類(lèi)物質(zhì)的種類(lèi)和功能的不斷深入研究，近年來(lái)對肽類(lèi)藥物的開(kāi)發(fā)已經(jīng)發(fā)展到疾病防治的各個(gè)領(lǐng)域。
據不完全統計，目前肽類(lèi)藥物已涉及14個(gè)治療領(lǐng)域，140多個(gè)品種，全球多肽藥物的市場(chǎng)超過(guò) 200 億美元，并且還在以每年10%的速度的高速增長(cháng)。由此可見(jiàn)，生物活性肽進(jìn)入特殊醫學(xué)用途配方食品（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“特醫食品”）領(lǐng)域的道路早已鋪開(kāi)。中華人民共和國國家衛生和計劃委員會(huì )公布的GB29922-2013《特殊醫學(xué)用途配方食品通則》中，詳細規定了不同年齡段人群的特殊醫學(xué)用途全營(yíng)養配方必須包含和可選擇性包含的營(yíng)養成分指標。
雖然配方不同，但各階段全營(yíng)養配方食品都規定了維持生命活動(dòng)的最基礎物質(zhì)——蛋白質(zhì)的最低含量。同時(shí)特別強調了蛋白質(zhì)來(lái)源——肽類(lèi)物質(zhì)，是作為人體基礎營(yíng)養的重要作用。
一、配方明確，安全可靠
醫用食品在配方應以醫學(xué)和（或）營(yíng)養學(xué)的研究結果為依據，其安全性及臨床應用（效果）均需要經(jīng)過(guò)科學(xué)證實(shí)。各種營(yíng)養素含量，允許根據特定的疾病、紊亂或醫療狀況對營(yíng)養素做出適當調整。其生產(chǎn)條件應符合國家有關(guān)規定。保證特殊醫學(xué)用途配方食品安全。二、疾病有異，選擇不同
醫用食品不僅僅針對病理狀況下具有特殊營(yíng)養需求的人群，如糖尿病、腎病、肝病、腫瘤等各種疾病患者和手術(shù)等損傷人群，也包括正常生理狀況下具有特殊營(yíng)養需求的人群，如孕產(chǎn)婦、嬰幼兒、老年人等。因此，這類(lèi)食品必須是在醫生或者營(yíng)養師的指導下使用，這樣也更能區別于醫用食品與其他食品的不同之處。三、優(yōu)勢多多，利國利民
“吃好了飯，要更有效”，醫用食品的應用，可以改善病人營(yíng)養狀況，促進(jìn)藥物的吸收及病人康復，縮短住院時(shí)間，節省人力物力，還節約了醫療費。在醫保費用日趨緊張的當下，醫用食品無(wú)論對減少醫保支付，還是對病患的治療效果都有積極的作用。在特醫食品普及之前，這些人群營(yíng)養供給還停留在小米粥、母雞湯等最為傳統的營(yíng)養供給階段。
但這些方法遠遠無(wú)法滿(mǎn)足其身體對營(yíng)養的需求，特別是對于吸收有障礙的人群更是天方夜譚。
肽類(lèi)作為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源的特醫食品，對于有無(wú)法正常進(jìn)食、消化吸收障礙、營(yíng)養不良的病人和有特殊營(yíng)養需求的人群，有著(zhù)非常重要的輔助作用。在疾病預防、康復及身體功能維持過(guò)程中也起非常重要的營(yíng)養支持作用。三、多肽作為特醫食品有何優(yōu)勢
1.分子結構小、可直接被人體吸收肽比蛋白質(zhì)更容易被人體吸收且更具安全性。與氨基酸相比，肽的滲透壓更小。在腸道細胞會(huì )發(fā)生一系列的肽酶反應，從而導致機體對于營(yíng)養的吸收和代謝效率會(huì )高于游離氨基酸。
所以，無(wú)論是動(dòng)物還是植物蛋白形成的多肽組件都要比蛋白質(zhì)和氨基酸更具優(yōu)勢。這些優(yōu)勢體現在營(yíng)養更全面和吸收更安全。能夠更好的滿(mǎn)足所有人群的每日蛋白營(yíng)養需要。
2.營(yíng)養價(jià)值高、活性強、安全性高
人體70%由水構成，除此之外蛋白質(zhì)是組成人體最重要的物質(zhì)之一。而蛋白質(zhì)是由肽鏈相互結合形成的。所以說(shuō)，一切人體組織、促反應酸、調節激素，運輸氧或離子的載體，抗拒病菌的抗體等等都是肽組成的。可以說(shuō)沒(méi)有肽，細胞就失去了活性、器官沒(méi)有了活力，隨之而來(lái)的就是各種大病小病。因此，病人要恢復健康，其所需基本營(yíng)養中必須有肽！
3.吸收無(wú)負擔、無(wú)過(guò)敏等副作用
肽是能被人體直接吸收的，無(wú)需人體消耗自身的能量。幫助那些消化系統缺陷、受損，無(wú)法正常吸收營(yíng)養的人群補充營(yíng)養；幫助運動(dòng)人群在不加重腸胃負擔的情況下快速補充氮源；幫助消化能力差、營(yíng)養不良、免疫力低下的人群擺脫亞健康；對于開(kāi)始退化的老年人以及長(cháng)期臥床營(yíng)養缺乏卻又有吞食或消化障礙的病人更是起到?jīng)Q定性的作用。同時(shí)，肽在吸收后可直接進(jìn)入血液循環(huán)而在體內產(chǎn)生生物學(xué)效應，使得食用后不會(huì )引起過(guò)敏反應。
總之，多肽的吸收機制與其他各種物質(zhì)的吸收機制大不相同，可以說(shuō)是獨樹(shù)一幟。多肽的吸收機制優(yōu)于一切物質(zhì)，對人類(lèi)的生理健康具有極其重要的意義。
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