特醫食品標簽解讀

患者：今天輸注化療藥物了，胃口不舒服，不想吃東西。

護士：不吃飯營(yíng)養會(huì )出問(wèn)題，對化療藥物耐受性會(huì )更差，建議您喝點(diǎn)全營(yíng)養配方粉，它是流食，營(yíng)養素全面，可以替代飯。

患者：你說(shuō)的這個(gè)和朋友送的蛋白粉是不是都是一回事？

護士：蛋白粉是營(yíng)養組件，僅僅補充蛋白質(zhì)。全營(yíng)養粉，是消化功能受損的情況下，可以代替飯來(lái)全面補充身體所需營(yíng)養的。

多數患者及家屬都缺乏對營(yíng)養最基本的認識，這種忽略所造成的營(yíng)養風(fēng)險和營(yíng)養不良的問(wèn)題，常會(huì )影響治療的臨床結局，如傷口不愛(ài)愈合、住院時(shí)間延長(cháng)、機體慢性炎癥導致合并癥的發(fā)生、腫瘤病人對化療藥物耐受差、副反應重等等。

在前面對話(huà)中提到的可以代替飯的全營(yíng)養粉就是特醫食品中的一種，特醫食品是經(jīng)過(guò)國家注冊的食品。在疾病治療康復過(guò)程中，不能正常飲食或食量減少的情況下，可以全部或部分來(lái)替代食物，補充身體所需營(yíng)養。因此特醫食品就是針對病人改善營(yíng)養而研發(fā)出來(lái)的，它又稱(chēng)為特殊醫學(xué)用途配方食品（FSMP）。

特醫食品如何來(lái)獲得？大部分特醫食品可以在醫院，由營(yíng)養醫師對患者進(jìn)行營(yíng)養風(fēng)險篩查，營(yíng)養評定，營(yíng)養診斷后開(kāi)具處方獲得。在食用和選購特醫食品時(shí)應通過(guò)營(yíng)養標簽重點(diǎn)關(guān)注相應的指標。

看適用人群

GB29922-2013《食品安全國家標準特殊醫學(xué)用途配方食品通則》將特醫食品分為三類(lèi)，即全營(yíng)養配方食品、特定全營(yíng)養配方食品和非全營(yíng)養配方食品。

全營(yíng)養配方食品主要適用于需對營(yíng)養素進(jìn)行全面補充且對營(yíng)養素沒(méi)有特別要求的人群。也就是說(shuō)，它可以作為唯一營(yíng)養來(lái)源來(lái)滿(mǎn)足人體需要，而且通常不會(huì )出現營(yíng)養不良。

特定全營(yíng)養配方食品適用于特定疾病或醫學(xué)狀況下需對營(yíng)養素進(jìn)行全面補充的人群，一般應用于單純患有某一特定疾病且無(wú)并發(fā)癥或合并其他疾病人群。如：胃腸道功能不全，大面積燒傷，可應用短肽配方；肝病患者可以選擇肽+氨基酸配方；糖尿病高血糖人群，可以選擇緩釋碳水，低GI配方。

非全營(yíng)養配方食品只能滿(mǎn)足目標人群的部分營(yíng)養需求，不適用于做為單一營(yíng)養來(lái)源，這類(lèi)食品需在營(yíng)養師的指導下與其他特醫食品配合使用。常見(jiàn)的包括營(yíng)養素組件、電解質(zhì)配方、增稠組件、氨基酸代謝障礙配方等。

因此在選購產(chǎn)品時(shí)，消費者首先應觀(guān)察產(chǎn)品外包裝上的適用人群，按照個(gè)體需要，及醫生建議選擇適合的特醫食品。

看產(chǎn)品特點(diǎn)

特醫食品標簽中應對產(chǎn)品的配方特點(diǎn)或營(yíng)養學(xué)特征進(jìn)行描述，通過(guò)產(chǎn)品特點(diǎn)，消費者可以快速捕獲到產(chǎn)品的配方原理即營(yíng)養成分特征等相關(guān)信息。如：患者得了腎病，可以選擇“腎病型全營(yíng)養配方”，腫瘤可以選擇腫瘤疾病的特定全營(yíng)養配方。

看營(yíng)養成分

GB29922-2013將特醫食品適用人群年齡段劃分為1歲-10歲和10歲以上，標準中規定了特醫食品中必須添加的營(yíng)養成分及相應含量，包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等基礎營(yíng)養素。除此，還規定了部分可選擇性成分指標，其中膽堿，?；撬岬瘸煞侄际强商砑拥潜仨毺砑拥某煞?。

看營(yíng)養成分含量

通過(guò)產(chǎn)品包裝上的營(yíng)養成分表，可以比較直觀(guān)地了解目標產(chǎn)品所含的能量以及各營(yíng)養素含量。GB29922-2013中對全營(yíng)養配方食品，規定10歲以上人群的產(chǎn)品中能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、各種維生素和礦物質(zhì)等所有必需營(yíng)養素含量的最大值和最小值。

特定全營(yíng)養配方食品，則要求其能量和營(yíng)養成分含量應在全營(yíng)養特醫食品的基礎上，根據疾病或醫學(xué)狀況對營(yíng)養素的特殊需求，對部分營(yíng)養素進(jìn)行適當調整，以滿(mǎn)足特殊醫學(xué)狀態(tài)下人群的營(yíng)養需求。

看注意事項

特醫食品標簽中應在醒目位置標示“請在醫生和營(yíng)養師指導下使用”“本品禁止使用腸外營(yíng)養支持和靜脈營(yíng)養”等。

雖然特醫食品不是藥品，但它是介于藥品和普通食品之間的一種特殊食品，大量臨床研究發(fā)現，其能顯著(zhù)減少術(shù)后并發(fā)癥，讓病人加速康復，改善康復過(guò)程中的生存質(zhì)量。

素材來(lái)自網(wǎng)絡(luò )，如侵刪

特醫食品