營(yíng)養是生命與健康的依托

古人云：“民以食為天?！睜I(yíng)養主要來(lái)自于每天的飲食，沒(méi)有食物就沒(méi)有營(yíng)養。食物，作為營(yíng)養的物質(zhì)載體，在維系生命和健康的過(guò)程中起著(zhù)舉足輕重的作用。

身體需要平衡的營(yíng)養，選擇食物要首先要考慮平衡身體的營(yíng)養需要。即使某種食物具有極高的營(yíng)養價(jià)值，但也要與其他食物搭配食用但。主食與副食、葷食與素食、粗糧與細糧、酸性食物與堿性食物等食物搭配，是保證我們健康飲食的基本原則。

營(yíng)養大致可以分成“7＋40＋3”模式

食物中含有能被人體消化、吸收和利用的具有營(yíng)養作用的物質(zhì)，營(yíng)養學(xué)上稱(chēng)為營(yíng)養素。

“7大類(lèi)”——人體生命活動(dòng)所必需的營(yíng)養素包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物（糖類(lèi)）、維生素、礦物質(zhì)、水和膳食纖維7大類(lèi)。

40小類(lèi)”——如果進(jìn)一步分解，人體每天需要的營(yíng)養素超過(guò)40種。任何一種缺乏即可導致疾病。

“3大產(chǎn)熱營(yíng)養素”——在上述營(yíng)養素中，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物（糖類(lèi)）可以在體內“燃燒”產(chǎn)熱，提供維持生命和健康所必需的能量。

營(yíng)養是生命與健康的依托

如果人體是一臺機器，食物就是保證這臺精密機器正常運轉的動(dòng)力。食物的數量和質(zhì)量得不到保證，勢必影響身體健康，影響情緒和精力。
醫學(xué)專(zhuān)家們認為，營(yíng)養不足和營(yíng)養不平衡是導致多種疾病的重要誘因。因此，科學(xué)地安排飲食，進(jìn)行合理的營(yíng)養補充是提高身體素質(zhì)、增強肌體抵抗力，減少和戰勝疾病、達到健康長(cháng)壽的重要途徑。

營(yíng)養對于健康的重要意義

關(guān)系到大腦功能

成年人如營(yíng)養不良，會(huì )易感疲勞，耐力差，注意力和記憶力減退，影響到體力和腦力勞動(dòng)效率。營(yíng)養不良對嬰幼兒大腦發(fā)育也能產(chǎn)生災難性影響，造成智力和體格發(fā)育不良，并且在成年后也無(wú)法彌補，同時(shí)還會(huì )把缺陷傳給下一代。

關(guān)系到疾病發(fā)生和發(fā)展

營(yíng)養與許多疾病的發(fā)生都有直接或間接的關(guān)系，缺鐵會(huì )患貧血，缺碘會(huì )患甲狀腺腫，缺維生素D和鈣質(zhì)會(huì )患佝僂病等。營(yíng)養不良，肌體免疫力降低，就會(huì )增加傳染病的患病率。營(yíng)養不平衡則往往成為肥胖、心血管疾病及某些腫瘤的誘因，嚴重影響人體健康，甚至危及生命。

影響內分泌功能

營(yíng)養不良會(huì )影響內分泌功能。婦女營(yíng)養不良會(huì )出現閉經(jīng)，孕婦營(yíng)養不良很容易引起早產(chǎn)，胎兒容易發(fā)生先天性營(yíng)養缺乏、先天性畸形或死胎，男子營(yíng)養不良會(huì )發(fā)生性功能減退，影響生育。

保健防病的重要方面

合理營(yíng)養是保健防病工作中最基本、最重要的一環(huán)。合理營(yíng)養能促進(jìn)組織新生，增強肌體對疾病的抵抗能力，促進(jìn)生長(cháng)發(fā)育，提高智力，并減少患病率和降低死亡率，病人也可以通過(guò)飲食調配，縮短病程，加速康復。

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