術(shù)后吃對，康復快！

作者：中南大學(xué)湘雅醫院營(yíng)養科 王曦 臨床營(yíng)養師

對抗疾病，其實(shí)是身體與疾病的戰斗。手術(shù)是這場(chǎng)戰斗的一項重要武器，但也是一種創(chuàng )傷性的治療手段，無(wú)論手術(shù)大小，都會(huì )對機體造成創(chuàng )傷。創(chuàng )傷可以引起內分泌及代謝過(guò)程的改變，導致體內營(yíng)養物質(zhì)消耗增加。如果術(shù)后還伴隨失血、發(fā)熱、感染、代謝功能紊亂、消化吸收能力減低等并發(fā)癥，營(yíng)養消耗就會(huì )加劇。好比打完一場(chǎng)仗需要更多體力恢復，術(shù)后能否合理補充營(yíng)養直接影響機體的恢復情況！

常規手術(shù)—喝湯別忘吃肉

患者A：我剛做完個(gè)小手術(shù)，出院后家人天天煲魚(yú)湯讓我補補，還說(shuō)肉類(lèi)是發(fā)物，不讓吃。創(chuàng )傷小的手術(shù)一般引起全身反應及并發(fā)癥的可能性小，通常術(shù)后就能正常進(jìn)食，很多家屬會(huì )親自煲湯給患者滋補。殊不知小手術(shù)消耗量小，如果大補反而容易造成營(yíng)養過(guò)剩，導致血糖血脂升高，不利于健康與傷口的恢復。如果患者術(shù)前就存在尿酸高、血脂高的情況，喝湯更是萬(wàn)萬(wàn)不可??！而且湯中的成分多是水、脂肪和鹽，真正能促進(jìn)組織生長(cháng)、傷口愈合的蛋白質(zhì)其實(shí)都藏在肉里！所以，喝湯時(shí)別忘了吃肉才是補營(yíng)養。

口腔、喉部手術(shù)—選“腸內營(yíng)養”

患者B：我剛做完口腔癌的手術(shù)，病床旁?huà)斓摹澳c內營(yíng)養”是什么？對于口腔、咽喉部位的手術(shù)，在術(shù)后麻醉恢復后能飲水的情況下，就可以供給食物了。但是患者不能經(jīng)口吃或者“吃不夠”，就要“腸內營(yíng)養”了?！澳c內營(yíng)養”是通過(guò)鼻胃管、鼻腸管等方式，將食物做成勻漿打進(jìn)管內；或者直接使用腸內營(yíng)養制劑打進(jìn)管內。

胃腸手術(shù)—恢復飲食先以清淡、好消化為主

患者C：我做手術(shù)切了一段小腸，以后會(huì )不會(huì )很多東西吃完消化不了？對于胃腸道手術(shù)患者，需要循序漸進(jìn)地刺激胃腸道的蠕動(dòng)及消化吸收功能，慢慢恢復正常飲食。剛恢復正常飲食時(shí)，含纖維多的蔬菜瓜果粗糧要避免吃，同時(shí)食物要清淡，過(guò)燙的食物少吃。

抗腫瘤—蛋白質(zhì)要補足

患者D：目前處于術(shù)后化療期間，經(jīng)常惡心嘔吐沒(méi)食欲，體重眼看著(zhù)往下降。腫瘤術(shù)后患者以放化療輔助治療，惡心嘔吐等是常見(jiàn)的副反應。對患者來(lái)說(shuō)，最重要的是保證足夠能量?？鼓[瘤過(guò)程是大量能量及蛋白質(zhì)消耗的過(guò)程，如果機體沒(méi)有儲備足夠的蛋白質(zhì)，免疫力降低，其他器官受損嚴重，也許根本堅持不了化療藥物，生存率大大降低。因此，吃夠非常重要，吃夠蛋白質(zhì)更加重要。吃不夠就需要補充高能量的腸內營(yíng)養制劑及乳清蛋白粉。

好的營(yíng)養狀況才能提升免疫力，促進(jìn)傷口愈合，恢復體能。一定要謹遵醫囑，學(xué)會(huì )吃！

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