營(yíng)養療法是醫生的治療基礎和首選方法

營(yíng)養療法是根據患者的狀態(tài)制定食譜或開(kāi)具營(yíng)養素，以改變原有飲食結構或補充營(yíng)養素作為治療手段。營(yíng)養療法是自然療法，是醫生的治療基礎和首選方法。

營(yíng)養療法的概念

營(yíng)養療法是讓個(gè)體按照特定的食譜攝入食物或服用膳食營(yíng)養補充劑作為飲食的一種輔助手段。美國的《膳食補充劑健康教育法1994》將膳食補充劑定義為：“它是一種旨在補充膳食的產(chǎn)品，可能含有一種或多種如下膳食成分：維生素、礦物質(zhì)、草本（草藥）或其他植物、氨基酸，以增加每日總攝入量而補充的膳食成分，或是以上成分的濃縮品、代謝物、提取物或組合產(chǎn)品等?！?

營(yíng)養素是維持人體生理功能和身體健康的必需物質(zhì)。但有多種營(yíng)養素在體內是無(wú)法合成的，是需要從外界攝取的。當前，環(huán)境污染、飲食結構改變和烹飪方式變化等原因導致現代人普遍缺乏營(yíng)養素，出現“隱性饑餓”的情況，及營(yíng)養素的吸收和攝取不足，利用失衡等。導致人體出現亞健康狀態(tài)和各類(lèi)慢性疾病的重要原因。補充營(yíng)養素達到平衡和足夠，能夠維持機體正常運行并預防和降低疾病發(fā)生的風(fēng)險。隨著(zhù)我國的經(jīng)濟發(fā)展和人們生活水平的提高，人們對飲食的要求從安全衛生轉變?yōu)闋I(yíng)養均衡，對膳食營(yíng)養補充劑的需求也在不斷增加。

膳食營(yíng)養補充劑的必要性及功能

隨著(zhù)社會(huì )環(huán)境和飲食結構的變化，人們難以從平常的飲食中獲得充足的營(yíng)養?？焖俚纳罟澴?，使人們吃飯的時(shí)間被壓縮，而以快餐來(lái)代替主食?？觳皖?lèi)食品雖然方便了人們生活，但長(cháng)期食用導致?tīng)I養失衡進(jìn)而損害人體健康。即使不經(jīng)常食用快餐也無(wú)法從日常的飲食中攝取足夠的營(yíng)養物質(zhì)來(lái)維持人體的健康狀態(tài)。研究發(fā)現，若要達到人體的良好狀態(tài)，每天需要攝入數十種不同的食物，但很難從數量上和質(zhì)量上達到標準。如果我們要獲得1400毫克的維生素C，需要吃掉15個(gè)中等大小的橘子或50個(gè)蘋(píng)果。由此可見(jiàn)，我們幾乎很難從日常飲食中獲得足夠要求。因此絕大多數人體內的營(yíng)養素是不均衡的，也是越來(lái)越多的人從健康狀態(tài)進(jìn)入亞健康狀態(tài)甚至出現各種慢性疾病的原因。為人體新陳代謝提供能量的糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)等營(yíng)養物質(zhì)，在人體的轉化過(guò)程中需要維生素和礦物質(zhì)的參入才能進(jìn)行。如果體內維生素和礦物質(zhì)不足，人體將無(wú)法完成新陳代謝，進(jìn)而出現精力不足，免疫力低下等亞健康變現。

膳食營(yíng)養補充劑的定義

定義：以維生素、礦物質(zhì)及植物攝取物為主要原料，通過(guò)口服補充人體必需的營(yíng)養素和生物活性物質(zhì)，達到機體健康水平和降低疾病風(fēng)險為目的。理論依據：以現代營(yíng)養學(xué)和預防醫學(xué)為理論基礎，營(yíng)養素攝取不足或營(yíng)養失衡是導致亞健康和各種慢性病的重要原因。如孕婦普遍需要補充葉酸，否則胎兒畸形的概率會(huì )大大增加。原料：維生素、礦物質(zhì)、動(dòng)植物提取物。組方依據：根據本國國民飲食和生活方式，制定膳食指南和營(yíng)養素攝取量的指導性文件，并以此作為膳食營(yíng)養補充劑配方制定的主要依據。如《中國居民膳食指南》。作用：解決營(yíng)養素攝取不足和營(yíng)養失衡所引發(fā)的問(wèn)題，提高機體健康水平，降低疾病風(fēng)險。適用人群：各種營(yíng)養素缺乏的人群。如需要補鈣的兒童。

膳食營(yíng)養補充劑的分類(lèi)

按劑型、按使用人群、按疾病、按準入類(lèi)型，按產(chǎn)品用途等有多種分類(lèi)方式。按劑型：片劑、粉劑、軟膠囊、液體等。
按使用人群：女性健康、嬰幼兒、兒童、青少年健康、男性健康等。按疾?。貉a鈣及骨骼健康、心腦血管健康等。按準入類(lèi)型：普通食品、營(yíng)養補充劑（按目標法規納入保健品管理）、保健食品。按產(chǎn)品用途：蛋白質(zhì)、脂類(lèi)、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維、植物提取物、動(dòng)物提出物、益生菌、酵素等。

綜上所述，我們認識到了營(yíng)養物質(zhì)的缺乏或失衡會(huì )給我們的身體造成極大的損傷，維持營(yíng)養素的平衡和充足對我們保持健康具有重要。因此為了健康，根據個(gè)體狀況補充外源性的膳食營(yíng)養補充劑是必要的。

素材來(lái)自網(wǎng)絡(luò )，如侵刪

特醫食品，營(yíng)養治療