征求意見(jiàn)| 10種氨基酸食品添加劑新品種申請用于特醫食品

近日，國家食品安全風(fēng)險評估中心發(fā)布了關(guān)于公開(kāi)征求L-硒-甲基硒代半胱氨酸等13種食品添加劑新品種意見(jiàn)，包括L-硒-甲基硒代半胱氨酸等11種食品營(yíng)養強化劑新品種、富馬酸和乙酸鈉2種擴大使用范圍的食品添加劑。

在11種征求意見(jiàn)的食品營(yíng)養強化劑新品種中，有10種氨基酸申請用于嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品、特殊醫學(xué)用途嬰兒配方食品和特殊醫學(xué)用途配方食品。

食品營(yíng)養強化劑新品種（11種）

食品添加劑擴大使用范圍（2種）

相關(guān)背景材料

1

L-硒-甲基硒代半胱氨酸

（一）背景資料。L-硒-甲基硒代半胱氨酸作為營(yíng)養強化劑已列入《食品安全國家標準 食品營(yíng)養強化劑使用標準》（GB 14880），允許用于調制乳粉（兒童用乳粉除外）和調制乳粉（僅限兒童用乳粉）、大米及其制品、小麥粉及其制品等食品類(lèi)別。本次申請的 L-硒-甲基硒代半胱氨酸為新的生產(chǎn)工藝，其使用范圍和用量與 GB 14880 中已批準硒的規定一致。

（二）工藝必要性。該物質(zhì)作為食品營(yíng)養強化劑用于調制乳粉（兒童用乳粉除外）和調制乳粉（僅限兒童用乳粉）（食品類(lèi)別 01.03.02）、大米及其制品（食品類(lèi)別 06.02）、小麥粉及其制品（食品類(lèi)別 06.03）、雜糧粉及其制品（食品類(lèi)別 06.04）、面包（食品類(lèi)別 07.01）、餅干（食品類(lèi)別07.03）、含乳飲料（食品類(lèi)別 14.03.01），強化食品中硒的含量。其質(zhì)量規格按照公告的相關(guān)要求執行。

2

L-半胱氨酸

（一）背景資料。L-半胱氨酸申請作為食品營(yíng)養強化劑新品種。本次申請用于嬰兒配方食品（食品類(lèi)別13.01.01）、較大嬰兒和幼兒配方食品（僅限較大嬰兒配方食品）（食品類(lèi)別 13.01.02）、特殊醫學(xué)用途嬰兒配方食品（食品類(lèi)別 13.01.03）和特殊醫學(xué)用途配方食品（ 13.01 中涉及品種除外）（食品類(lèi)別 13.03）。美國食品藥品管理局、歐盟委員會(huì )、澳大利亞和新西蘭食品標準局等允許其用于嬰兒和較大嬰兒配方食品、特殊醫學(xué)用途食品等食品類(lèi)別。

（二）工藝必要性。該物質(zhì)作為食品營(yíng)養強化劑用于上述食品類(lèi)別，強化食品中半胱氨酸的含量。其質(zhì)量規格按照公告的相關(guān)要求執行。

3

L-半胱氨酸鹽酸鹽一水物

（一）背景資料。L-半胱氨酸鹽酸鹽一水物申請作為食品營(yíng)養強化劑新品種。本次申請用于嬰兒配方食品（食品類(lèi)別 13.01.01）、較大嬰兒和幼兒配方食品（僅限較大嬰兒配方食品）（食品類(lèi)別 13.01.02）、特殊醫學(xué)用途嬰兒配方食品（食品類(lèi)別 13.01.03）和特殊醫學(xué)用途配方食品（ 13.01 中涉及品種除外）（食品類(lèi)別 13.03）。美國食品藥品管理局允許其用于特殊膳食用食品等食品類(lèi)別。

（二）工藝必要性。該物質(zhì)作為食品營(yíng)養強化劑用于上述食品類(lèi)別，強化食品中半胱氨酸的含量。其質(zhì)量規格按照公告的相關(guān)要求執行。

4

L-半胱氨酸鹽酸鹽

（一）背景資料。L-半胱氨酸鹽酸鹽申請作為食品營(yíng)養強化劑新品種。本次申請用于嬰兒配方食品（食品類(lèi)別13.01.01）、較大嬰兒和幼兒配方食品（僅限較大嬰兒配方食品）（食品類(lèi)別 13.01.02）、特殊醫學(xué)用途嬰兒配方食品（食品類(lèi)別 13.01.03）和特殊醫學(xué)用途配方食品（ 13.01 中涉及品種除外）（食品類(lèi)別 13.03）。美國食品藥品管理局、歐盟委員會(huì )、日本厚生勞動(dòng)省等允許其用于嬰兒和較大嬰兒配方食品、特殊醫學(xué)用途食品等食品類(lèi)別。

（二）工藝必要性。該物質(zhì)作為食品營(yíng)養強化劑用于上述食品類(lèi)別，強化食品中半胱氨酸的含量。其質(zhì)量規格按照公告的相關(guān)要求執行。

5

L-胱氨酸

（一）背景資料。L-胱氨酸申請作為食品營(yíng)養強化劑新品種。本次申請用于嬰兒配方食品（食品類(lèi)別 13.01.01）、較大嬰兒和幼兒配方食品（僅限較大嬰兒配方食品）（食品類(lèi)別 13.01.02）、特殊醫學(xué)用途嬰兒配方食品（食品類(lèi)別13.01.03）和特殊醫學(xué)用途配方食品（ 13.01 中涉及品種除外）（食品類(lèi)別 13.03）。美國食品藥品管理局、歐盟委員會(huì )、日本厚生勞動(dòng)省、澳大利亞和新西蘭食品標準局等允許其用于嬰兒和較大嬰兒配方食品、特殊醫學(xué)用途食品等食品類(lèi)別。

（二）工藝必要性。該物質(zhì)作為食品營(yíng)養強化劑用于上述食品類(lèi)別，強化食品中半胱氨酸的含量。其質(zhì)量規格按照公告的相關(guān)要求執行。

6

L-組氨酸

（一）背景資料。L-組氨酸申請作為食品營(yíng)養強化劑新品種。本次申請用于嬰兒配方食品（食品類(lèi)別 13.01.01）、較大嬰兒和幼兒配方食品（僅限較大嬰兒配方食品）（食品類(lèi)別 13.01.02）、特殊醫學(xué)用途嬰兒配方食品（食品類(lèi)別13.01.03）和特殊醫學(xué)用途配方食品（ 13.01 中涉及品種除外）（食品類(lèi)別 13.03）。美國食品藥品管理局、歐盟委員會(huì )、日本厚生勞動(dòng)省、澳大利亞和新西蘭食品標準局等允許其用于嬰兒和較大嬰兒配方食品、特殊醫學(xué)用途食品等食品類(lèi)別。

（二）工藝必要性。該物質(zhì)作為食品營(yíng)養強化劑用于上述食品類(lèi)別，強化食品中組氨酸的含量。其質(zhì)量規格按照公告的相關(guān)要求執行。

7

L-鹽酸組氨酸一水物

（一）背景資料。L-鹽酸組氨酸一水物申請作為食品營(yíng)養強化劑新品種。本次申請用于嬰兒配方食品（食品類(lèi)別 13.01.01）、較大嬰兒和幼兒配方食品（僅限較大嬰兒配方食品）（食品類(lèi)別 13.01.02）、特殊醫學(xué)用途嬰兒配方食品（食品類(lèi)別 13.01.03）和特殊醫學(xué)用途配方食品（ 13.01中涉及品種除外）（食品類(lèi)別 13.03）。美國食品藥品管理局、歐盟委員會(huì )、日本厚生勞動(dòng)省等允許其用于嬰兒和較大嬰兒配方食品、特殊醫學(xué)用途食品等食品類(lèi)別。

（二）工藝必要性。該物質(zhì)作為食品營(yíng)養強化劑用于上述食品類(lèi)別，強化食品中組氨酸的含量。其質(zhì)量規格按照公告的相關(guān)要求執行。

8

L-鹽酸賴(lài)氨酸

（一）背景資料。L-鹽酸賴(lài)氨酸申請作為食品營(yíng)養強化劑新品種。本次申請用于嬰兒配方食品（食品類(lèi)別13.01.01）、較大嬰兒和幼兒配方食品（僅限較大嬰兒配方食品）（食品類(lèi)別 13.01.02）、特殊醫學(xué)用途嬰兒配方食品（食品類(lèi)別 13.01.03）和特殊醫學(xué)用途配方食品（ 13.01 中涉及品種除外）（食品類(lèi)別 13.03）。美國食品藥品管理局、歐盟委員會(huì )、日本厚生勞動(dòng)省等允許其用于嬰兒和較大嬰兒配方食品、特殊醫學(xué)用途食品等食品類(lèi)別。

（二）工藝必要性。該物質(zhì)作為食品營(yíng)養強化劑用于上述食品類(lèi)別，強化食品中賴(lài)氨酸的含量。其質(zhì)量規格按照公告的相關(guān)要求執行。

9

L-賴(lài)氨酸醋酸鹽

（一）背景資料。L-賴(lài)氨酸醋酸鹽申請作為食品營(yíng)養強化劑新品種。本次申請用于嬰兒配方食品（食品類(lèi)別13.01.01）、較大嬰兒和幼兒配方食品（僅限較大嬰兒配方食品）（食品類(lèi)別 13.01.02）、特殊醫學(xué)用途嬰兒配方食品（食品類(lèi)別 13.01.03）和特殊醫學(xué)用途配方食品（ 13.01 中涉及品種除外）（食品類(lèi)別 13.03）。歐盟委員會(huì )、澳大利亞和新西蘭食品標準局等允許其用于特殊醫學(xué)用途食品等食品類(lèi)別。

（二）工藝必要性。該物質(zhì)作為食品營(yíng)養強化劑用于上述食品類(lèi)別，強化食品中賴(lài)氨酸的含量。其質(zhì)量規格按照公告的相關(guān)要求執行。

10

L-苯丙氨酸

（一）背景資料。L-苯丙氨酸申請作為食品營(yíng)養強化劑新品種。本次申請用于嬰兒配方食品（食品類(lèi)別13.01.01）、較大嬰兒和幼兒配方食品（僅限較大嬰兒配方食品）（食品類(lèi)別 13.01.02）、特殊醫學(xué)用途嬰兒配方食品（食品類(lèi)別 13.01.03）和特殊醫學(xué)用途配方食品（ 13.01 中涉及品種除外）（食品類(lèi)別 13.03）。美國食品藥品管理局、歐盟委員會(huì )、日本厚生勞動(dòng)省、澳大利亞和新西蘭食品標準局等允許其用于嬰兒和較大嬰兒配方食品、特殊醫學(xué)用途食品等食品類(lèi)別。

（二）工藝必要性。該物質(zhì)作為食品營(yíng)養強化劑用于上述食品類(lèi)別，強化食品中苯丙氨酸的含量。其質(zhì)量規格按照公告的相關(guān)要求執行。

11

L-蘇氨酸

（一）背景資料。L-蘇氨酸申請作為食品營(yíng)養強化劑新品種。本次申請用于嬰兒配方食品（食品類(lèi)別 13.01.01）、較大嬰兒和幼兒配方食品（僅限較大嬰兒配方食品）（食品類(lèi)別 13.01.02）、特殊醫學(xué)用途嬰兒配方食品（食品類(lèi)別13.01.03）和特殊醫學(xué)用途配方食品（ 13.01 中涉及品種除外）（食品類(lèi)別 13.03）。美國食品藥品管理局、歐盟委員會(huì )、日本厚生勞動(dòng)省、澳大利亞和新西蘭食品標準局等允許其用于嬰兒和較大嬰兒配方食品、特殊醫學(xué)用途食品等食品類(lèi)別。

（二）工藝必要性。該物質(zhì)作為食品營(yíng)養強化劑用于上述食品類(lèi)別，強化食品中蘇氨酸的含量。其質(zhì)量規格按照公告的相關(guān)要求執行。

12

富馬酸

（一）背景資料。富馬酸作為酸度調節劑已列入《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760），允許用于膠基糖果、面包、糕點(diǎn)、果蔬汁（漿）類(lèi)飲料等食品類(lèi)別，本次申請擴大使用范圍用于腌臘肉制品類(lèi)（如咸肉、臘肉、板鴨、中式火腿、臘腸）（食品類(lèi)別 08.02.02），熏、燒、烤肉類(lèi)（食品類(lèi)別 08.03.02），油炸肉類(lèi)（食品類(lèi)別08.03.03），肉灌腸類(lèi)（食品類(lèi)別 08.03.05），冷凍掛漿制品（食品類(lèi)別 09.02.02），經(jīng)烹調或油炸的水產(chǎn)品（食品類(lèi)別09.04.02），熏、烤水產(chǎn)品（食品類(lèi)別 09.04.03）。美國食品藥品管理局、日本厚生勞動(dòng)省、加拿大衛生部等允許其作為酸度調節劑用于食品。根據聯(lián)合國糧農組織/世界衛生組織食品添加劑聯(lián)合專(zhuān)家委員會(huì )評估結果，該物質(zhì)的每日允許攝入量不需要限定。

（二）工藝必要性。該物質(zhì)作為酸度調節劑用于上述食品類(lèi)別，調節食品的酸堿度。其質(zhì)量規格執行《食品安全國家標準 食品添加劑 富馬酸》（GB 25546）。

13

乙酸鈉（又名醋酸鈉）

（一）背景資料。乙酸鈉作為酸度調節劑已列入《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760），允許用于復合調味料和膨化食品的食品類(lèi)別，本次申請擴大使用范圍用于腌臘肉制品類(lèi)（如咸肉、臘肉、板鴨、中式火腿、臘腸）（食品類(lèi)別 08.02.02），熏、燒、烤肉類(lèi)（食品類(lèi)別 08.03.02），油炸肉類(lèi)（食品類(lèi)別 08.03.03），肉灌腸類(lèi)（食品類(lèi)別 08.03.05），冷凍掛漿制品（食品類(lèi)別 09.02.02），經(jīng)烹調或油炸的水產(chǎn)品（食品類(lèi)別 09.04.02），熏、烤水產(chǎn)品（食品類(lèi)別 09.04.03）。美國食品藥品管理局、日本厚生勞動(dòng)省、加拿大衛生部等允許其作為酸度調節劑用于食品。根據聯(lián)合國糧農組織/世界衛生組織食品添加劑聯(lián)合專(zhuān)家委員會(huì )評估結果，該物質(zhì)的每日允許攝入量不需要限定。

（二）工藝必要性。該物質(zhì)作為酸度調節劑用于上述食品類(lèi)別，調節食品的酸堿度。其質(zhì)量規格執行《食品安全國家標準 食品添加劑 乙酸鈉》（GB 30603）。

來(lái)源：國家食品安全風(fēng)險評估中心