「特殊膳食」北京市出臺運動(dòng)營(yíng)養食品質(zhì)量管理規范 助力產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

6月21日，北京市市場(chǎng)監督管理局發(fā)布《北京市地方標準公告》，由北京市食品檢驗研究院、北京市標準化研究院北京康比特體育科技股份有限公司和中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )運動(dòng)營(yíng)養食品分會(huì )等單位共同起草的北京市推薦性地方標準《食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理規范 第1部分：運動(dòng)營(yíng)養食品》（DB11/T 1992.1-2022）正式發(fā)布。

《食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理規范 第1部分：運動(dòng)營(yíng)養食品》以《食品安全法》等法律法規和食品安全標準為基礎，以北京市地方標準《食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量提升指南》為質(zhì)量管理規范大綱，規定了北京市運動(dòng)營(yíng)養食品生產(chǎn)企業(yè)的食品質(zhì)量安全管理體系、誠信管理體系、基礎設施設備與衛生管理、供應商的評估與批準、生產(chǎn)過(guò)程管理和控制等內容。

該標準面向近年來(lái)技術(shù)發(fā)展迅速，市場(chǎng)需求量激增的新興產(chǎn)業(yè)——運動(dòng)營(yíng)養食品，對生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理制度、質(zhì)量安全標準、風(fēng)險識別、產(chǎn)品研發(fā)和檢驗等方面提出了更加具體的要求，對生產(chǎn)過(guò)程管理和控制要求也更加嚴格，并將運動(dòng)營(yíng)養食品的生產(chǎn)場(chǎng)所要求和驗證要求提升至與嬰幼兒輔助食品、特殊醫學(xué)用途食品和保健食品一致，最大限度確保運動(dòng)營(yíng)養食品質(zhì)量安全。同時(shí)，該標準也是運動(dòng)營(yíng)養食品成功保障北京冬奧的經(jīng)驗和成果拓展，有助于規范企業(yè)為越來(lái)越多的健身人群和專(zhuān)業(yè)運動(dòng)員提供更加安全、營(yíng)養、健康、專(zhuān)業(yè)的運動(dòng)營(yíng)養食品。

《食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理規范 第1部分：運動(dòng)營(yíng)養食品》是北京市出臺的第一部以食品類(lèi)別名稱(chēng)為分類(lèi)的質(zhì)量管理規范地方標準，也是國內首部針對運動(dòng)營(yíng)養食品生產(chǎn)企業(yè)制定的質(zhì)量管理標準，對于規范全市運動(dòng)營(yíng)養食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)行為，提升企業(yè)質(zhì)量管理能力和誠信意識，提高運動(dòng)營(yíng)養食品質(zhì)量安全水平，推動(dòng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具有重要引導作用。