營(yíng)養醫學(xué)以及和中醫、西醫的關(guān)系

醫學(xué)營(yíng)養是一門(mén)比較新的學(xué)問(wèn)，整合了醫學(xué)及臨床營(yíng)養，研究營(yíng)養素與疾病預防治療的關(guān)連。

營(yíng)養醫學(xué)理論

疾病的本質(zhì)是指細胞受損傷的過(guò)程，這個(gè)過(guò)程長(cháng)為慢性疾病，短為急性疾病。治療是指修復損傷細胞的過(guò)程。營(yíng)養一個(gè)細胞，減少一種疾??；缺乏一種營(yíng)養，產(chǎn)生一種疾病。

關(guān)于醫學(xué)

現今醫學(xué)分為傳統醫學(xué)、基于“生物-醫學(xué)模式”近代發(fā)展起來(lái)的西醫學(xué)。

中醫即中國傳統醫藥學(xué)，是形成于數千年前的中國，是建立在人們與疾病長(cháng)期斗爭的經(jīng)驗總結及陰陽(yáng)五行、八綱臟腑辨證基礎上，運用樸素辯證法及思辨推理方法，認識機體、自然、疾病三者關(guān)系，而發(fā)展起來(lái)的一門(mén)以“功能人”包括功能臟器為概念的獨特的醫學(xué)哲學(xué)理論體系。在治療上，除了藥物外，還有針灸、推拿氣功、耳針等特殊療法，它是世界傳統醫學(xué)中較完善的一種醫學(xué)理論體系。它為人類(lèi)尤其為中國人民健康和民族繁衍做出了巨大貢獻。

西醫學(xué)是最近三四百年來(lái)建立在解剖學(xué)、生物學(xué)及現代科學(xué)技術(shù)基礎上發(fā)展起來(lái)的一門(mén)以“解剖人、肉體人”為概念的、新興的現代醫學(xué)科學(xué)理論體系。主要采用科學(xué)實(shí)驗方法，從宏觀(guān)到微觀(guān)，直至目前的分子基因層次水平，發(fā)展極為迅速，超過(guò)其它任何一門(mén)醫學(xué)科學(xué)，成為世界醫學(xué)史上的主流。

可見(jiàn)中西醫學(xué)，一個(gè)是以“功能人”為概念的獨特的哲學(xué)醫學(xué)理論體系，一個(gè)是以“解剖人、肉體人”為概念的新興的現代醫學(xué)科學(xué)理論體系，二者都不是以完整人為研究對象的科學(xué)，從理論上講二者都不是完整的，勢必影響各自發(fā)展。事實(shí)也證明這一切，中醫長(cháng)期停滯不前、療效也不確實(shí)。西醫盡管發(fā)展到目前的基因分子層次，但疾病發(fā)病率居高不下，對絕大部分疾病發(fā)病原因認識不清、發(fā)病機理弄不明白，治療受到制約，在小小SARS、禽流感面前竟束手無(wú)策，在糖尿病、癌癥、心腦血管疾病、尿毒癥等相當多疾病面前更是不得不求助或借助中醫治療。一個(gè)是療效不確實(shí)，一個(gè)是有些甚至相當多疾病無(wú)法治療，這就是中西醫學(xué)結合的緣由。然而，由于二者是兩套理論、兩股道上跑的車(chē)，風(fēng)馬牛不相及，從理論上講就沒(méi)有結合的可能，只是形式上的融合罷了。故出現西醫對治療不了的疾病只好求助中醫，而中醫則往往采用西醫診斷中醫治療，以及中西治療法一塊用的局面。

總之，目前以中西醫學(xué)為主的世界各種醫學(xué)科學(xué)都存在不完整性的瑕疵，即都是以不完整的人為研究對象的醫學(xué)科學(xué)，故不能解決目前存在于中西醫學(xué)上一切疑難模糊問(wèn)題，成為阻礙醫學(xué)科學(xué)前進(jìn)的羈絆。的確，要解決目前存在于中西醫學(xué)上一切疑難模糊問(wèn)題，顯然已完全超出了中西醫學(xué)所涉及的范疇，我們必須跳出中西醫學(xué)的理論框架，建立起一個(gè)新的醫學(xué)理論體系——東方醫學(xué)和西方醫學(xué)（即西醫）的融合而形成營(yíng)養醫學(xué)。該體系所涉及的一切問(wèn)題不管從廣度上，還是從深度上，都應該遠遠超過(guò)現有的中西醫學(xué)理論，并將現有中西醫學(xué)理論納入自己的理論框架范圍之內。

中醫和西醫是可以結合的，而它們的結合點(diǎn)就是營(yíng)養醫學(xué)。西醫發(fā)展到今天已經(jīng)偏離了它所應該遵循的自然規律的發(fā)展方向，臨床上各種所謂新特效藥層出不窮，但能治愈的病卻不多。病真的這么難治嗎？不是，是因為沒(méi)有遵循正確的方向。如果按照正確的方向去治療，我們身上所有的疾病幾乎都能治愈，包括冠心病、糖尿病這樣的被人們認為的“不治之癥”。而這個(gè)正確的方向就是營(yíng)養醫學(xué)。

西醫要想走正確的方向，就要回到營(yíng)養醫學(xué)的軌道上，中醫要想大發(fā)展，也要走營(yíng)養醫學(xué)的路，這樣，中西醫才能結合，而它們的結合點(diǎn)就是營(yíng)養醫學(xué)。

什么是"營(yíng)養醫學(xué)"

隨著(zhù)科技發(fā)展、生活水準提升，許多文明病也應運而生。新世紀以來(lái)，各種慢性病肆虐全球，愈演愈烈，甚至超過(guò)“突飛猛進(jìn)”的醫學(xué)所能追趕的程度，不僅患者受苦，也造成嚴重的社會(huì )問(wèn)題。

根本問(wèn)題在于細胞營(yíng)養與代謝。

美國參議院首先重視這個(gè)現象，于一九七五年成立了一個(gè)“營(yíng)養問(wèn)題特別委員會(huì )”，集合美國人類(lèi)生物科學(xué)各種領(lǐng)域的精英共同徹底的調查、探討，題目為：“營(yíng)養與人類(lèi)所必要的物質(zhì)”。經(jīng)過(guò)二年研究調查，該委員會(huì )發(fā)表長(cháng)達五千頁(yè)以上的報告書(shū)，震撼了全美國及國際醫學(xué)、營(yíng)養學(xué)界。報告書(shū)寫(xiě)道：“……現代慢性病其實(shí)就是（細胞）代謝異常（損傷）的疾病，是起因于營(yíng)養的代謝失衡。對于此種失衡，不能用應付細菌的方法治療，因為它是身體本身質(zhì)變引起的疾病”。

從前的營(yíng)養問(wèn)題主要是熱量不足，現在的疾病問(wèn)題則完全在于營(yíng)養不均或不良。從前的醫學(xué)完全忽視了膳食與疾病的關(guān)連，此種對根本問(wèn)題的忽視，可說(shuō)是只有一只眼睛的醫學(xué)。例如在美國醫學(xué)院，只有4%把營(yíng)養課程當做必修科目；高達百分之二十五至百分之五十的醫院，供應住院病人的飲食在營(yíng)養學(xué)上是錯誤的，因此疾病沒(méi)有治好或延遲治愈的例子很多。因為20世紀特有的、偏頗的思考路線(xiàn)支配了醫學(xué)界，此種“擊退細菌、濫用抗生素”的醫學(xué)觀(guān)念，只會(huì )產(chǎn)生出不具有營(yíng)養知識的醫師和面臨“超級細菌”的威脅；中國是抗生素使用大國，也是抗生素生產(chǎn)大國：年產(chǎn)抗生素原料大約21萬(wàn)噸，出口3萬(wàn)噸，其余自用(包括醫療與農業(yè)使用)，人均年消費量138g左右(美國僅13g)。

據2006—2007年度衛生部全國細菌耐藥監測結果顯示，全國醫院抗菌藥物年使用率高達74%。而世界上沒(méi)有哪個(gè)國家如此大規模地使用抗生素，在美英等發(fā)達國家，醫院的抗生素使用率僅為22%—25%。中國的婦產(chǎn)科長(cháng)期以來(lái)都是抗生素濫用的重災區，上海市長(cháng)寧區中心醫院婦產(chǎn)科多年的統計顯示，目前青霉素的耐藥性幾乎達到100%。而中國的住院患者中，抗生素的使用率則高達70%，其中外科患者幾乎人人都用抗生素，比例高達97%。

另?yè)?995—2007年疾病分類(lèi)調查，中國感染性疾病占全部疾病總發(fā)病數的49%，其中細菌感染性占全部疾病的18%—21%，也就是說(shuō)80%以上屬于濫用抗生素，每年有8萬(wàn)人因此死亡。這些數字使中國成為世界上濫用抗生素問(wèn)題最嚴重的國家之一。

遺憾的是，醫學(xué)界不僅沒(méi)有發(fā)覺(jué)到其片面性，還以為那就是非常進(jìn)步的近代醫學(xué)，以致往往只掌握了疾病的一面而不是全面。美國“分子矯正醫學(xué)會(huì )”會(huì )長(cháng)雷沙醫學(xué)博士說(shuō)：“從前的醫學(xué)只是以醫藥勉強抑制疾病，是一種欺瞞世人的手段；實(shí)際上，只要人體細胞擁有良好的生態(tài)及正常、均衡的營(yíng)養，基本上是不會(huì )患疾病的”。未來(lái)顯然要考慮到“細胞”的“營(yíng)養”及“代謝”問(wèn)題，這才是人類(lèi)的最新醫學(xué)——營(yíng)養醫學(xué)。

營(yíng)養醫學(xué)是一門(mén)比較新的學(xué)問(wèn)，整合了中醫學(xué)、西醫學(xué)及臨床營(yíng)養學(xué)，研究營(yíng)養素與疾病預防、治療的關(guān)系。營(yíng)養醫學(xué)是現代醫學(xué)、細胞生物學(xué)、生物化學(xué)、營(yíng)養學(xué)、中醫學(xué)中的養生學(xué)等學(xué)科發(fā)展到一個(gè)新的階段所產(chǎn)生的一個(gè)交叉學(xué)術(shù)領(lǐng)域的綜合學(xué)科。它不但有很強的理論性，而且與醫療實(shí)踐結合非常緊密。在這一領(lǐng)域藥物和營(yíng)養得到高度的辯證的統一，營(yíng)養醫學(xué)是現在乃至將來(lái)疾病治療的非常重要的一門(mén)新興學(xué)科。必將會(huì )迎來(lái)醫學(xué)界一場(chǎng)革命。

營(yíng)養醫學(xué)強調的是整體醫學(xué)、預防醫學(xué)，是釜底抽薪清除病因的（治本）醫學(xué)和養生學(xué)。對于很多疑難病、慢性病，甚至西醫普遍認為的不治之癥，具有良好的對策和效果。通過(guò)十幾年的臨床實(shí)踐，患者達數萬(wàn)人之多，并涉及多種西醫認定的不治之癥，顯示出非凡的療效，證實(shí)了這一新理論的正確性。

營(yíng)養醫學(xué)的理論和實(shí)踐，不但可以同時(shí)理解中醫和西醫的生理學(xué)、病理學(xué)，為深入理解傳統中醫學(xué)奧妙開(kāi)辟了新思路，對大部分過(guò)去用現代醫學(xué)無(wú)法解釋或認為是不治之癥的許多病癥，通過(guò)營(yíng)養醫學(xué)的新理論、新發(fā)現的啟示下，得到了非常圓滿(mǎn)的解釋?zhuān)⒄业搅饲袑?shí)可行的治療方法。對目前醫學(xué)所遇到的困境預示了新出路，更為人類(lèi)未來(lái)健康、防病治病帶來(lái)新希望。

營(yíng)養醫學(xué)的理論認為：疾病的本質(zhì)是人體細胞受損傷的過(guò)程，治療的過(guò)程實(shí)際上是受損傷細胞修復的過(guò)程。所以，均衡營(yíng)養一個(gè)細胞，預防一個(gè)疾??；缺乏一種營(yíng)養素，產(chǎn)生一種疾病。營(yíng)養素的運動(dòng)和更新，是恢復人體細胞功能的根本方法。因為它們的運動(dòng)，撞擊了周?chē)募毎?，從而補充細胞營(yíng)養、激活、改善細胞的活力。故要使細胞功能恢復，必須及時(shí)補充均衡的營(yíng)養來(lái)激活細胞，改善細胞生存的內外環(huán)境，改變其周?chē)鸂I(yíng)養的濃度與壓力。人體內營(yíng)養的運動(dòng)規律，是壓力高的向壓力低的方向運動(dòng)，濃度高的向濃度低的方向疏散。營(yíng)養運行特點(diǎn)：是細胞外的營(yíng)養向上行，細胞內的實(shí)體物質(zhì)向下行。在升降的運行中，細胞與營(yíng)養的撞擊，是細胞運動(dòng)的動(dòng)力之一。

人體內空間是細胞運動(dòng)、營(yíng)養素調節的場(chǎng)地，只有這些空間純凈，營(yíng)養素流通順暢，人體才能回歸自然，恢復和保持健康。細胞的運動(dòng)與細胞的周?chē)h(huán)境有密切關(guān)系，細胞周?chē)臻g營(yíng)養的壓力與濃度的變化，直接影響細胞的開(kāi)合與輻射。周?chē)臻g營(yíng)養濃度越高，壓力越大，其細胞內的物質(zhì)越積聚，即形成傳統中醫所謂的氣血淤滯，它是造成細胞功能失調的主要因素。臟腑疾病的起因是物質(zhì)、營(yíng)養不能疏散，從而形成淤滯所致，即氣血不通而形成疾病。

營(yíng)養是生命的物質(zhì)基礎，也是治療疾病和健康長(cháng)壽的保證?！搬t食同源，藥食同根”，說(shuō)明營(yíng)養和藥物有異曲同工之處。合理均衡的營(yíng)養可以提高人體預防疾病的能力，減少并發(fā)癥，促進(jìn)疾病的康復。在醫學(xué)模式發(fā)生變化的今天，營(yíng)養的治療作用越來(lái)越顯得重要?？茖W(xué)、合理、及時(shí)、均衡的營(yíng)養治療，是臨床綜合治療的重要組成部分，對提高臨床醫治水平、恢復機體組織細胞功能起決定性的重要作用。

素材來(lái)自網(wǎng)絡(luò )，如侵刪

特醫食品，醫學(xué)營(yíng)養