媒體報道湖南某企業(yè)將蛋白固體飲料的食品當做特殊氨基酸配方粉銷(xiāo)售給牛奶過(guò)敏體質(zhì)的患兒，致使患兒發(fā)生營(yíng)養不良，甚至存在不同程度的臟器損傷。大量研究表明，嬰幼兒時(shí)期的營(yíng)養對于青少年、成年及老年時(shí)期的身體健康都非常重要。規范的嬰兒配方粉應與母乳的成分接近，對于0～6月齡嬰兒來(lái)說(shuō)，當無(wú)法做到純母乳喂養時(shí)，嬰兒配方粉是最佳的選擇。

那么，家長(cháng)們如何才能正確的挑選適合自己家孩子的嬰兒配方粉呢？

1、 家長(cháng)如何正確選擇嬰兒配方粉？

我們通常說(shuō)的嬰兒配方粉，“俗稱(chēng)嬰兒奶粉”，廣泛指將牛奶或羊奶等乳制品原料通過(guò)工業(yè)加工而制成的粉劑。用于喂養嬰幼兒的奶粉，在我國產(chǎn)品分類(lèi)中屬于“嬰幼兒配方乳粉”。嬰兒配方粉的成分應該十分接近母乳，提供了為滿(mǎn)足嬰兒生長(cháng)發(fā)育所需的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)?！妒称钒踩珖覙藴?嬰兒配方食品》中對于以上營(yíng)養素的含量都有著(zhù)明確的規定，各種營(yíng)養素既不能過(guò)多，也不能過(guò)少，從而保證寶寶們健康的成長(cháng)。目前市場(chǎng)上有一些產(chǎn)品，其所含的營(yíng)養成分無(wú)法滿(mǎn)足寶寶們的需求，生產(chǎn)工藝和質(zhì)量控制標準也達不到國家注冊所要求的級別，但外形又常易與規范的嬰兒配方奶粉混淆。如本次“假奶粉”事件中的產(chǎn)品，在包裝上有“蛋白固體飲料”的標識，它在注冊管理中并不是作為嬰兒配方奶粉，而是普通食品。同樣，帶有“含乳飲料”、“植物蛋白飲料”等含有“飲料“二字的產(chǎn)品也不屬于嬰兒配方奶粉。所以，家長(cháng)們在選擇奶粉時(shí)，最好在正規商店選擇品牌產(chǎn)品，并重點(diǎn)關(guān)注其是否有“注冊號”。正規嬰兒配方奶的注冊號為國食注字YP＋4位年代號＋4位順序號，且在“產(chǎn)品類(lèi)別”項中標明“嬰幼兒配方食品”。此外，普通牛奶中的營(yíng)養成分與母乳區別較大，并不適宜有胃腸道缺陷的寶寶們消化吸收，也無(wú)法提供滿(mǎn)足寶寶健康生長(cháng)發(fā)育的所有營(yíng)養素，因此，在1歲之前，請盡量不要使用牛奶或成人奶粉（全脂乳粉、調制乳粉等）代替嬰兒配方奶粉。

2. 小朋友們適合吃什么樣的奶粉？

隨著(zhù)年齡的增加，寶寶們對于營(yíng)養的需求以及消化能力也會(huì )有著(zhù)相應的變化。通常情況下，家長(cháng)們應根據寶寶們的年齡選擇合適其營(yíng)養吸收能力的奶粉。按照不同年齡的需求不同，奶粉被分成了四段：

表1根據奶粉適宜的年齡分類(lèi)

段數越低的奶粉，含有的營(yíng)養素更易被消化吸收；但隨著(zhù)寶寶的成長(cháng)，則需要更多的營(yíng)養，因此段數越高其營(yíng)養素的含量也會(huì )逐漸增加。通常情況下，奶粉產(chǎn)品的包裝中會(huì )注明該產(chǎn)品適合多大年齡的寶寶使用。家長(cháng)們在挑選奶粉時(shí)，應該選擇適合寶寶年齡的奶粉，以避免能量供應不足或者由于營(yíng)養素不易吸收加重寶寶的腸胃負擔。

3. 吃奶粉的孩子日常營(yíng)養方面需要注意哪些問(wèn)題？

0-4月齡的寶寶應該完全性母乳喂養。但因特殊體質(zhì)或環(huán)境無(wú)法攝入母乳時(shí)，則應以嬰兒配方奶替代。過(guò)早地讓寶寶食用固體食物可能會(huì )加重腎臟及腸胃負擔。6月齡以上的寶寶除了喝配方奶粉之外，開(kāi)始啟動(dòng)自然食物的攝入，以滿(mǎn)足其逐步增加的食欲和營(yíng)養需求。隨著(zhù)年齡增長(cháng)，還應該特別注意多食用一些富含維生素A、維生素C和鐵的食物，如新鮮水果、西藍花、胡蘿卜、牛肉。如果條件允許，家長(cháng)可以定期帶寶寶到醫院進(jìn)行體格檢查，以確保寶寶的生長(cháng)發(fā)育處于正常狀態(tài)。如果發(fā)現營(yíng)養素缺乏，或生長(cháng)發(fā)育過(guò)快/過(guò)緩，營(yíng)養科醫生或兒科醫生會(huì )給您提供專(zhuān)業(yè)的指導，而年輕父母們千萬(wàn)不要憑感覺(jué)或宣傳在網(wǎng)上自行給寶寶購買(mǎi)鈣片/維生素片等營(yíng)養補充劑。

4. 這次受影響的寶寶是否存在補救措施？

僅從本次“假奶粉”事件媒體報道的情況來(lái)看，應該是寶寶們存在蛋白質(zhì)過(guò)敏的情況而選用氨基酸或水解蛋白質(zhì)為氮源的嬰兒配方奶，但是喝了“假奶粉”一段時(shí)間后，出現了濕疹、體重嚴重下降、頭骨畸形酷似“大頭娃娃”的癥狀，這些都是蛋白質(zhì)過(guò)敏導致的蛋白質(zhì)吸收不良而造成的臨床表現，并可能因為腹瀉等表現造成鈣流失增加，可能引發(fā)寶寶發(fā)育遲緩引發(fā)臨床疾病“佝僂病”。該病往往是由于嬰幼兒、兒童、青少年體內維生素D不足，引起鈣、磷代謝紊亂，產(chǎn)生的一種以骨骼病變?yōu)樘卣鞯娜?、慢性、營(yíng)養性疾病。除了接受臨床治療和補充易吸收的嬰兒配方奶之外，還需注意補充維生素D和鈣元素，每日保證足夠的奶制品攝入，并堅持戶(hù)外運動(dòng)，以期逐步緩解癥狀。

相信各位家長(cháng)們對于如何給寶寶選購奶粉以及奶粉喂養的過(guò)程中需要注意的方面已經(jīng)有了一定的了解。那么，像本次“假奶粉”事件中存在對整蛋白的奶制品過(guò)敏的兒童，應該如何選購嬰兒配方粉呢？實(shí)際上，2016年食品安全法中明確一類(lèi)特殊的食品“特殊醫學(xué)用途配方食品”是專(zhuān)用于這類(lèi)過(guò)敏性疾病寶寶的特殊食品，簡(jiǎn)稱(chēng)“特醫食品”。

關(guān)于特醫食品的選購及使用方法，請各繼續閱讀下文。

1. 如何分辨特醫食品的真假？

特殊醫學(xué)用途配方食品又分為適用于0月齡至12月齡的特殊醫學(xué)用途嬰兒配方食品和適用于1歲以上人群的特殊醫學(xué)用途配方食品。特殊醫學(xué)用途嬰兒配方食品指針對患有特殊紊亂、疾病或醫療狀況等特殊醫學(xué)狀況嬰兒的營(yíng)養需求而設計制成的粉狀或液態(tài)配方食品。必須在醫生或臨床營(yíng)養師的指導下，單獨食用或與其它食物配合食用時(shí)，其能量和營(yíng)養成分能夠滿(mǎn)足0月齡～6月齡特殊醫學(xué)狀況嬰兒的生長(cháng)發(fā)育需求。我國對于特殊醫學(xué)用途配方食品的管理有著(zhù)完整且完善的規定。特別針對蛋白質(zhì)過(guò)敏的嬰兒配方食品更是嚴上加嚴，對于蛋白質(zhì)水解的要求、氨基酸的組成均有營(yíng)養完整的配方要求，在成品標簽標注中也有嚴格的規定，再經(jīng)過(guò)嚴格審批后上市銷(xiāo)售的特醫食品是值得信賴(lài)的。如有需要，家長(cháng)們在選擇特醫食品時(shí)，需仔細識別。

首先應關(guān)注產(chǎn)品名稱(chēng)，特醫食品有統一的通用名稱(chēng)，如×××特殊醫學(xué)用途全營(yíng)養配方食品（粉）、×××特殊醫學(xué)用途嬰兒無(wú)乳糖配方食品（粉）、×××特殊醫學(xué)用途嬰兒氨基酸配方食品（粉）等帶有“特殊醫學(xué)用途”字樣的名稱(chēng)。

其次需要關(guān)注產(chǎn)品注冊號，格式為“國食注字TY+8位數字”。家長(cháng)們需要識別這些信息，避免被個(gè)別不良商家的虛假宣傳所誤導。而本次事件中的“假奶粉”并無(wú)此標識，它實(shí)際上屬于一款固體食品飲料，并沒(méi)有完成注冊，也不屬于特醫食品。

2. 特殊醫學(xué)用途嬰兒配方食品的適用人群

表2中列出了目前市面上常見(jiàn)的特醫食品。如果您的寶寶符合以下的特殊情況，請您通過(guò)咨詢(xún)醫生來(lái)判斷是否需要使用特醫食品。需要強調的是，特醫食品需要在醫生和臨床營(yíng)養師的指導下使用，并嚴格遵循說(shuō)明書(shū)中的使用方法。如在使用過(guò)程中發(fā)現寶寶有任何的不適或異常，需及時(shí)咨詢(xún)醫生或臨床營(yíng)養師。家長(cháng)們千萬(wàn)不可聽(tīng)信沒(méi)有行醫資質(zhì)人員的建議，擅自購買(mǎi)使用特醫食品。

表2 常見(jiàn)特殊醫學(xué)用途嬰兒配方食品

3. 特醫食品不能長(cháng)期作為營(yíng)養來(lái)源

當目標人群無(wú)法進(jìn)食普通膳食或無(wú)法用日常膳食滿(mǎn)足其營(yíng)養需求時(shí)，雖然特醫食品可以作為單一來(lái)源的營(yíng)養補充途徑，對其治療、康復及機體功能維持等方面起著(zhù)重要的營(yíng)養支持作用。但其使用多數在于短期應用，目標是滿(mǎn)足此階段的特殊營(yíng)養需求只是暫時(shí)的，但需盡早向普通食物過(guò)渡，使得寶寶可以逐步從正常的食物中攝取所需營(yíng)養素，不再依賴(lài)于特醫食品。當然，這一步需要在醫生或臨床營(yíng)養師的幫助下完成。

素材來(lái)自：人民網(wǎng)

特醫食品，特殊醫學(xué)用途配方食品